蓮合桂圓甜湯

【材料】
  桂圓肉2兩、百合4兩、蓮子4兩。

【作法】
（一）蓮子掏除破碎者後，放入沸水中燙好立刻撈起。
（二）將燙好的蓮子放入碗中加蓋悶10分鐘後，取出蓮子，將每粒蓮子撥開取出蓮子心。
（三）將蓮子心、百合、桂圓肉一併放入不鏽鋼或磁製內鍋中，加6至8杯水，外鍋加水3/4杯，煮至開關跳起，加入適量冰糖即可食用。
　

附註：桂圓、百合、蓮子皆具有鎮靜安神之功能。對於有口乾、尿混、煩躁、睡眠不安、心悸的人來說，是最佳的清心安神甜點。